Salade d’endives ou noix Chicoréesalat mit Walnüssen
Zutaten für 6 - 8 Personen:
10 Chicorée 200 gr. Walnüsse 6 EL Haselnussöl oder Olivenöl 3 EL Zitronensaft 1/4 TL Salz Blauschimmelkäse: 150 gr. Roquefort oder noch besser Fourme d’Ambert
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Zitronensaft und Salz verquirlen, Öl unterrühren, abschmecken
die Chicoréeblätter ablösen, waschen, trockentupfen und in eine Salatschüssel geben
Walnüsse und den zerbröselten Käse darüber streuen, mit Dressing anmachen und servieren.
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