MORGON

liefert einen robusten, generösen, fruchtigen Wein, der an Kirschen, Kirschwasser und Aprikosen erinnert. Die Eigenheiten sind auf die Böden zurückzuführen, die durch die Verwitterung des vorwiegend basischen Schiefers entstanden sind und Eisen- und Manganoxide enthalten. Diese Böden, die von den Winzern mit dem Ausdruck faulige Erde bezeichnet werden, verleihen den Weinen besondere Eigenschaften, so daß man auch davon spricht, die Weine von Morgon würden morgonnieren. Diese Voraussetzung ist günstig für die Herstellung eines lagerfähigen Weins aus der Rebsorte Gamay noir à jus blanc der wie ein Burgunder wirken kann und perfekt zu Coq au vin paßt.